Музей тульского пряника в туле: фото и адрес

Как создавался музей тульского пряника

Открытие музея было приурочено к 850-летию Тулы (1996 год). Но, задумываться о нем директор «Старой Тулы» начал гораздо раньше. 

Два долгих года были потрачены на обустройство обветшалого помещения единственного в мире музея под названием «Тульский пряник» и создание достойной экспозиции, которая может похвастаться двумя пряниками-рекордсменами весом 50 грамм и целый пуд.

Вначале музей состоял из чайного зала и сувенирной лавки, уже в марте 2003 года открывается еще один зал. Это позволило существенно расширить музейную экспозицию, дополнив коллекцию пряников, пряничных упаковок и досок (созданы в конце XIX – начале XX столетия) серией исторических документов – личных вещей прославленных пряничников. Взять, к примеру, дореволюционных мастеров – братьев Белолипецких, Петра Ивановича Козлова, Константина Ивановича Щукина, Василия Евлампиевича Серикова и Василия Романовича Гречихина.

И хотя в городе найдутся и другие фабрики, легенда гласит – старинный рецепт сохранился только на фабрике «Старая Тула»:

в тесто входит натуральный мед, но это не главное. Основной «ингредиент» – уникальные «меры» веса, в качестве которых выступали различные камешки, вес которых хранился в строжайшей тайне. Благодаря этой хитрой уловке, древние мастера сумели сохранить втайне от конкурентов качественный и количественный состав теста. Разгадать рецепт помогла счастливая случайность. Воспользовался отсутствием дореволюционных мастеров, не пропускавших ни одно праздничное богослужение, юный помощник, который потихоньку пробрался в цех и перемерял «меры». 

Им был ни кто иной, как первый технолог возрожденной после революции фабрики (мужчина на правом нижнем фото).

  • начинки специально для этой фабрики готовят в Белёве (на фабрике «Белёвская пастила»);
  • даже деревянные формы для пряников изготавливаются по старинке из нижней части липы или березы, разве что существенно сократился процесс сушки прокипяченных в растительном масле зеркальных форм, занимавший в былые времена до двадцати лет.
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Корона Севера
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector